AMBROSIA (tmavá pylová čokoláda s medem) Naive, 50g
Související produkty
Detailní popis produktu
Ambrosia je jiné jméno pro včelí chléb, tedy květový pyl, který včely upěchují do plástve a nechají zkvasit. Je tmavě jantarový a chutná po lese a mechu. Naive ho sklízí z vlastních včelnic, které stojí hned u lesa a fungují už 130 let.
Dostat pyl a med do čokolády je technicky jedna z nejsložitějších věcí, které Domantas Užpalis dělá. Med s čokoládovou hmotou spolupracovat nechce, takže se do receptury musel vrátit i surový třtinový cukr, aby tabulka vůbec držela strukturu. Výsledkem je tmavá 67% čokoláda s tóny lesního medu a jantarového pylu.
Tabulka má 50 g, tedy tak akorát na pár čtverečků k večerní kávě. Boby pocházejí z Bolívie, výroba je litevská a rafinovaný bílý cukr v receptuře nenajdeš.
Hlavní výhody
- Ambrosie 7 % – fermentovaný včelí pyl, takzvaný včelí chléb
- Lesní med – z vlastních včelnic Naive na okraji lesa, tmavě jantarový
- 67 % kakaové sušiny – tmavá tabulka z bolivijských bobů
- Bez rafinovaného bílého cukru – sladí se lesním medem a surovým třtinovým cukrem
- Slunečnicový lecitin – jediný emulgátor v receptuře, žádný sójový
- Silnější verze – výrobce dělá i tabulky s dvojnásobným a trojnásobným podílem ambrosie
Doporučené použití
Ulom si kousek a nech ho pomalu rozpustit v ústech, ať se medová a pylová vrstva stihne projevit. Nejlíp chutná při pokojové teplotě.
Složení
Kakao*, třtinový cukr*, čisté kakaové máslo*, ambrosie (včelí pyl)* 7 %, lesní med*, slunečnicový lecitin. * z divokého sběru nebo zcela přirozeného zemědělství. Obsah kakaové sušiny minimálně 67 %. Původ bobů: Bolívie. Vyrobeno v Litvě.
| Výživové údaje | na 100 g |
|---|---|
| Energetická hodnota | 2449 kJ / 585 kcal |
| Tuky | 37,5 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny | 22 g |
| Sacharidy | 52 g |
| z toho cukry | 33 g |
| Bílkoviny | 5 g |
| Sůl | 42 mg |
Výživové údaje platí pro základní verzi se 7 % ambrosie.
Upozornění
Obsahuje včelí produkty. Není vhodná pro osoby s alergií na pyl, med nebo jiné včelí složky. Pokud jsi citlivý na produkty včel, poraď se o konzumaci s lékařem. Med není vhodný pro děti do jednoho roku. Může obsahovat stopy ořechů, arašídů a lepku. Skladuj v chladu a suchu a chraň před přímým sluncem. Datum minimální trvanlivosti najdeš na obalu.
Distributor
Výrobce: Chocolate Naive, Litva.
Distributor pro ČR: Adam Raw, Metylovice 552, 739 49 Metylovice, IČ: 03452824.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Čokolády a tyčinky |
|---|---|
| EAN: | 4779031531338 |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Naive: litevská čokoláda bean-to-bar, která ke kakau přistupuje jako k vínu
Naive je malá litevská manufaktura s neobvyklým přístupem. Místo aby každý bob tlačila do stejné receptury, tým analyzuje každou dávku kakaa podle chuti, barvy, vůně a struktury a teprve potom rozhodne, jak ji pražit, mlít a dokončit. Cílem je odhalit charakter konkrétního bobu, ne ho schovat pod cukr a vanilku.
Výsledky dostaly Litvu na mapu výběrové čokolády a Naive přinesly pověst jednoho z nejzajímavějších jmen řemeslné čokolády. Některé tabulky jsou experimenty, které jinde neuvidíš: Jaguar Tree Cacao ze vzácného druhu Theobroma bicolor, Ambrosia, tmavá čokoláda s včelím pylem a medem, kefírová darkmilk nebo řada Molecules bez cukru. V naší nabídce jich je přes dvacet.
