BLUE Donkey Čokoláda - Spánková oslí darkmilk ZEN v2 (bez cukru), 50 g
Detailní popis produktu
BLUE Donkey je darkmilk tabulka od litevské manufaktury Chocolate Naive, postavená na mrazem sušeném organickém oslím mléce. Oslí mléko je vzácná surovina s jemnějším profilem než kravské, a právě ono dává tabulce její sametovou strukturu a lehce chladivé mléčné tóny. Obsah kakaové sušiny je minimálně 50 %, takže se tabulka pohybuje mezi mléčnou a hořkou čokoládou.
Receptura vznikla ve spolupráci Adama Rawa a Domantase Užpalise. Do základu z výběrového kakaa a čerstvě lisovaného kakaového másla jde heřmánek, modrá spirulina, lyofilizované třešně, 2’-fukosyllaktóza a Lactium, tedy mléčné peptidy. Modrá spirulina zároveň funguje jako přírodní barvivo a dává tabulce její odstín.
Tabulka neobsahuje přidaný cukr, sladí se xylitolem z břízy. Chuťově jde o mléčné a chladivé tóny, bylinky, jemné kakao a třešně. Hmotnost je 50 g a tabulka se hodí k večernímu čaji nebo jako lehký závěr dne.
Hlavní výhody
- Organické oslí mléko – mrazem sušené, dává tabulce jemnou mléčnou chuť a sametovou strukturu.
- Bez přidaného cukru – slazeno xylitolem z břízy, 0 g cukrů na 100 g.
- Minimálně 50 % kakaové sušiny – darkmilk profil mezi mléčnou a hořkou čokoládou.
- Heřmánek a lyofilizované třešně – bylinný a ovocný tón v receptuře.
- Modrá spirulina – přírodní barvivo, které dává tabulce její odstín.
- Bean to bar Naive – vyrobeno v Litvě z výběrového kakaa a čerstvě lisovaného kakaového másla.
Použití
Ulom dva až tři čtverečky a nech je pomalu rozpustit v ústech. Nejvíc chuti tabulka vydá při pokojové teplotě, po vytažení z chladu ji tedy nech chvíli odpočinout. Sedne k bylinnému čaji.
Složení
Výběrové kakao, mrazem sušené organické oslí mléko, xylitol, čerstvě lisované kakaové máslo, 2’-fukosyllaktóza, Lactium (mléčné peptidy), heřmánek, modrá spirulina, lyofilizované třešně. Obsah kakaové sušiny minimálně 50 %.
Hmotnost 50 g. Výrobce Chocolate Naive, Litva.
| Výživové údaje | na 100 g |
|---|---|
| Energetická hodnota | 2481 kJ / 596 kcal |
| Tuky | 38 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny | 22 g |
| Sacharidy | 48 g |
| z toho cukry | 0 g |
| Bílkoviny | 9 g |
| Sůl | 0,042 g |
Upozornění
Obsahuje mléko (oslí mléko a mléčné peptidy). Může obsahovat stopy ořechů a arašídů. Nadměrná konzumace může vyvolat projímavé účinky. Skladuj v suchu, temnu a chladu při teplotě do 18 °C.
Distributor
Distributor pro ČR: Adam Raw, Metylovice 552, 739 49 Metylovice, IČ: 03452824.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Naive: litevská čokoláda bean-to-bar, která ke kakau přistupuje jako k vínu
Naive je malá litevská manufaktura s neobvyklým přístupem. Místo aby každý bob tlačila do stejné receptury, tým analyzuje každou dávku kakaa podle chuti, barvy, vůně a struktury a teprve potom rozhodne, jak ji pražit, mlít a dokončit. Cílem je odhalit charakter konkrétního bobu, ne ho schovat pod cukr a vanilku.
Výsledky dostaly Litvu na mapu výběrové čokolády a Naive přinesly pověst jednoho z nejzajímavějších jmen řemeslné čokolády. Některé tabulky jsou experimenty, které jinde neuvidíš: Jaguar Tree Cacao ze vzácného druhu Theobroma bicolor, Ambrosia, tmavá čokoláda s včelím pylem a medem, kefírová darkmilk nebo řada Molecules bez cukru. V naší nabídce jich je přes dvacet.
