Donkey Collection (Kolekce všech oslích čokolád bez cukru) 8x50g
Detailní popis produktu
Donkey Collection je komplet všech osmi tabulek z oslího mléka, které vyrábí litevská dílna Chocolate Naive. Osm balení po 50 g, každé s jinou hlavní surovinou a jiným chuťovým profilem. Žádná z nich nemá přidaný cukr.
Za kolekcí stojí víc než rok vývoje ve spolupráci Adama Rawa a čokolatiéra Domantase Užpalise. Všechny tabulky vznikají v malém provozu způsobem bean-to-bar, tedy od bobu po hotovou tabulku pod jednou střechou. Základem je výběrové kakao, čerstvě lisované kakaové máslo a sušené oslí mléko.
Kolekce dává smysl jako dárek nebo jako degustace. Osm tabulek zvládneš porovnat vedle sebe a zjistit, která ti sedne. Pokud si potom vybereš favorita, kupuješ dál už jen jeho.
Hlavní výhody
- Osm tabulek po 50 g – celá řada oslích čokolád Naive v jednom balení
- Bez přidaného cukru – žádná z tabulek není doslazovaná
- Oslí mléko – místo kravského, s jemnější a méně sladkou chutí
- Bean-to-bar – malý řemeslný provoz v Litvě
- Osm různých profilů – od matchy přes shilajit po bambusovou sůl
- Dárkové balení – hotový dárek pro milovníka čokolády
Použití
Tabulky ochutnávej postupně, nejlépe při pokojové teplotě a v pořadí od nejjemnější po nejvýraznější. Mezi jednotlivými vzorky se hodí doušek vody. Otevřenou tabulku zabal zpět do fólie a dojez do několika dnů.
Složení
Kolekce obsahuje osm tabulek po 50 g:
- JAGUAR Donkey – s divokým kakaem Theobroma bicolor
- GREEN Donkey – s matchou
- BLACK Donkey – s bhútánským shilajitem
- GOLDEN Donkey – bílá čokoláda z oslího mléka
- RAW Colostrum Donkey – se švýcarským kolostrem
- BLUE Donkey ZEN – s mléčným peptidem lactium
- DARK Donkey – 75% darkmilk
- PURPLE Donkey – s fialovou devětkrát pálenou bambusovou solí
Základ všech tabulek tvoří výběrové kakao, čerstvě lisované kakaové máslo a sušené oslí mléko, bez přidaného cukru. Přesné složení a výživové údaje každé tabulky najdeš na jejím obalu. Alergeny: obsahuje mléko (oslí), může obsahovat stopy ořechů a arašídů.
Upozornění
Obsahuje mléko (oslí). Může obsahovat stopy ořechů a arašídů. Skladuj v suchu a chladu do 18 °C, mimo přímé sluneční světlo. Data minimální trvanlivosti jednotlivých tabulek najdeš na jejich obalech.
Distributor
Výrobce: Chocolate Naive, Litva. Distributor pro ČR: Adam Raw, Metylovice 552, 739 49 Metylovice, IČ: 03452824.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Naive: litevská čokoláda bean-to-bar, která ke kakau přistupuje jako k vínu
Naive je malá litevská manufaktura s neobvyklým přístupem. Místo aby každý bob tlačila do stejné receptury, tým analyzuje každou dávku kakaa podle chuti, barvy, vůně a struktury a teprve potom rozhodne, jak ji pražit, mlít a dokončit. Cílem je odhalit charakter konkrétního bobu, ne ho schovat pod cukr a vanilku.
Výsledky dostaly Litvu na mapu výběrové čokolády a Naive přinesly pověst jednoho z nejzajímavějších jmen řemeslné čokolády. Některé tabulky jsou experimenty, které jinde neuvidíš: Jaguar Tree Cacao ze vzácného druhu Theobroma bicolor, Ambrosia, tmavá čokoláda s včelím pylem a medem, kefírová darkmilk nebo řada Molecules bez cukru. V naší nabídce jich je přes dvacet.
