Obří 100% Hacienda Victoria Ekvádor, KAICAO 500g
Související produkty
Detailní popis produktu
Hacienda Victoria je farma založená v roce 2011 v Cerecitě v ekvádorské provincii Guayas. Věnuje se ochraně a zachování historického ekvádorského kakaa: boby pečlivě pěstuje, řízeně fermentuje a pomalu suší na slunci. Právě z těchto bobů vzniká stoprocentní čokoláda KAICAO, jednosložková tabule bez cukru, mléka a jakýchkoli dalších přísad.
Sto procent kakaa znamená hořkou čokoládu bez kompromisů, tahle má ale podle dodavatele přirozeně jemný charakter, jemnou sladkost a zaoblený chuťový profil. V chuti najdeš tóny sušenek, medu, bílého ovoce a nugátu, které si výrobce zapsal jako chuťový profil právě pro Hacienda Victoria. Cukrů má přirozeně jen 1 g na 100 g, nic se do ní nepřidává ani nedoslazuje. Když stoprocentní čokoládu jíš poprvé, nech kousek pomalu rozpustit na jazyku, chuť se rozvíjí postupně.
Obří tabule 500 g je určená těm, kdo si stovku dávají pravidelně, po malých kouscích, nebo ji používají i v kuchyni: nastrouhanou do kaše, rozpuštěnou v horkém mléce nebo jako základ vlastního horkého kakaa. Proti 30g tabulce vychází gramáž výrazně výhodněji a doma ti vystačí na dlouho.
Hlavní výhody
- Jedna složka – kakaové boby, nic jiného
- Hacienda Victoria – farma v Cerecitě, provincie Guayas, Ekvádor, založená v roce 2011
- Chuťový profil – sušenky, med, bílé ovoce, nugát
- Bez přidaného cukru – přirozeně jen 1 g cukrů na 100 g
- Řízená fermentace a sušení na slunci – pomalé zpracování bobů přímo na farmě
- Obří tabule 500 g – výhodnější gramáž pro pravidelné jedlíky a do kuchyně
Složení
Kakaové boby. Obsah kakaa: 100 %. Původ kakaa: mimo EU (Ekvádor, Hacienda Victoria). Vyrobeno ve Španělsku. Alergeny: může obsahovat stopy ořechů, sezamu a mléka.
Výživové údaje na 100 g
| Energie | 2527 kJ / 612 kcal |
| Tuky | 54 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny | 34 g |
| Sacharidy | 12,2 g |
| z toho cukry | 1 g |
| Bílkoviny | 13,4 g |
| Sůl | 0,001 g |
Skladování a upozornění
Skladuj v suchu, ve tmě a při teplotě do 18 °C. Datum minimální trvanlivosti najdeš na zadní straně obalu. Hmotnost balení: 500 g.
Distributor
Distributor pro ČR: Adam Raw, Metylovice 552, 739 49 Metylovice, IČ: 03452824.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
KAICAO: ceremoniální kakao mleté na kameni
KAICAO je značka madridské čokolatiérky Idy Talmore, která pracuje s kakaem způsobem bean-to-bar: od výběru bobů na konkrétní plantáži po hotový produkt v jedné dílně. Ceremoniální kakao KAICAO je plnotučný kakaový prášek z lehce pražených bobů, které se dva dny melou na kameni a potom dva měsíce zrají. Výsledek je zemitý, s jemným květinovým podtónem, a připravuje se jako hustý horký nápoj, ne jako sladké kakao z dětství.
Boby pocházejí z jediné ekvádorské plantáže Hacienda Limón, pro variantu MEXICAN se používají promyté boby Lavado z mexického Tabaska. Nic se nedoslazuje cukrem a nepřidávají se žádné emulgátory ani lecitin.
Na BJP Store najdeš
- 100% ceremoniální kakao – čisté, jednosložkové, 200 g na deset porcí.
- MEXICAN – 96% kakao se dvěma druhy chilli, skořicí, badyánem a hřebíčkem ve stylu mezoamerického xocoatlu.
- FOCUS a MINDFULNESS – 92% kakao s lví hřívou a cordycepsem, nebo s reishi, ashwagandhou a kořením.