MEXICAN – 96% Ceremoniální kakao + chilli a koření – KAICAO 200g
Detailní popis produktu
MEXICAN je 96% ceremoniální kakao KAICAO se dvěma druhy chilli a kořením. Rozmícháš ho v horké vodě nebo rostlinném mléce a piješ jako hustý, ostrý a vůbec nesladký nápoj. Je to jediné kakao z řady KAICAO, které pálí, a to znatelně: pokud pikantní kakao zkoušíš poprvé, začni půlkou dávky a přidej si podle sebe.
Boby pocházejí z mexického Tabaska a zpracovávají se metodou Lavado, tedy promyté a nefermentované. Chuť je díky tomu syrovější a méně ovocná než u ekvádorských fermentovaných bobů, na kterých stojí ostatní směsi KAICAO. Následuje dvoudenní mletí na kameni a dvouměsíční zrání, takže je prášek jemný a v šálku se rozpustí bez hrudek.
Chilli pasilla přináší kouřovou, hlubokou teplotu, chilli morita ostřejší pálivost s tónem sušených švestek. Skořice, badyán a hřebíček směs zaoblují a přibližují ji nápoji, který Mezoameričané znali jako xocoatl: hořký, kořeněný a bez cukru. Příprava je otázka dvou minut, stačí 20 g směsi, horká voda nebo rostlinné mléko a metlička. Balení 200 g vystačí na 10 porcí po 20 g.
Hlavní výhody
- 96 % ceremoniálního kakaa – nejvyšší podíl kakaa v řadě KAICAO
- Boby Lavado z Tabaska – promyté a nefermentované, syrovější a méně ovocný profil
- Dvě chilli – pasilla pro kouřovou hloubku, morita pro ostřejší pálivost
- Skořice, badyán a hřebíček – kořeněný základ ve stylu mezoamerického xocoatlu
- Bez přidaného cukru – obsahuje přirozeně se vyskytující cukry, 1,2 g na 100 g
- 10 porcí po 20 g – plnotučný prášek pro hustý a krémový nápoj
Dávkování a příprava
Nasyp 20 g směsi do šálku, zalij zhruba 200 ml horké vody nebo rostlinného mléka a prošlehej ručním šlehačem nebo bambusovou metličkou chasen do hladké pěnivé konzistence. Doporučená denní dávka je 20 g, tedy jedna porce. Pokud zkoušíš pikantní kakao poprvé, začni menší dávkou a přidej podle sebe.
Složení
Směs kakaa (min. 96 %), chilli papriček pasilla, skořice, chilli morita, badyánu a hřebíčku. Původ kakaa: mimo EU (Mexiko). Vyrobeno ve Španělsku. Alergeny: může obsahovat stopy ořechů, sezamu a mléka.
Výživové údaje na 100 g
| Energie | 2478 kJ / 600 kcal |
| Tuky | 51,7 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny | 32,2 g |
| Sacharidy | 13,8 g |
| z toho cukry | 1,2 g |
| Bílkoviny | 13,3 g |
| Vláknina | 15,7 g |
| Sůl | 0,0017 g |
| Theobromin | 1235 mg |
| Flavonoidy | 2850 mg |
Upozornění
Nepřekračuj doporučenou denní dávku 20 g. Není náhradou pestré a vyvážené stravy. Obsahuje chilli a může být výrazně pálivé. Kakao přirozeně obsahuje theobromin, produkt je proto určen dospělým a není vhodný pro těhotné a kojící ženy. Uchovávej mimo dosah dětí. Skladuj v suchu, ve tmě a při teplotě do 18 °C. Datum minimální trvanlivosti najdeš na zadní straně obalu. Hmotnost balení: 200 g.
Distributor
Distributor pro ČR: Adam Raw, Metylovice 552, 739 49 Metylovice, IČ: 03452824.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
KAICAO: ceremoniální kakao mleté na kameni
KAICAO je značka madridské čokolatiérky Idy Talmore, která pracuje s kakaem způsobem bean-to-bar: od výběru bobů na konkrétní plantáži po hotový produkt v jedné dílně. Ceremoniální kakao KAICAO je plnotučný kakaový prášek z lehce pražených bobů, které se dva dny melou na kameni a potom dva měsíce zrají. Výsledek je zemitý, s jemným květinovým podtónem, a připravuje se jako hustý horký nápoj, ne jako sladké kakao z dětství.
Boby pocházejí z jediné ekvádorské plantáže Hacienda Limón, pro variantu MEXICAN se používají promyté boby Lavado z mexického Tabaska. Nic se nedoslazuje cukrem a nepřidávají se žádné emulgátory ani lecitin.
Na BJP Store najdeš
- 100% ceremoniální kakao – čisté, jednosložkové, 200 g na deset porcí.
- MEXICAN – 96% kakao se dvěma druhy chilli, skořicí, badyánem a hřebíčkem ve stylu mezoamerického xocoatlu.
- FOCUS a MINDFULNESS – 92% kakao s lví hřívou a cordycepsem, nebo s reishi, ashwagandhou a kořením.