100% divoká jaguária čokoláda (Theobroma bicolor), 50 g
Podrobný popis
Stopercentná tabuľka z dvoch surovín: divoko rastúcich jaguárích bôbov (Theobroma bicolor) a čerstvo lisovaného kakaového masla. Žiadny cukor, žiadne aditíva, žiadne plnidlo. Tabuľka váži 50 g a vzniká v litovskej bean-to-bar dielni Chocolate Naive.
Sto percent kakaovej sušiny zvyčajne znamená ostrú horkosť. Pri jaguárích bôboch to neplatí. Chutia jemne, maslovo a orieškovo, s tónmi opečeného chleba a ľahkým korením v dochuti. Bôby pochádzajú z divokého zberu v Strednej Amerike, takže každá šarža chutí trochu inak.
Je to čokoláda na pomalé ochutnávanie, nie na hltanie. Odlom malý kúsok, nechaj ho rozpustiť a sleduj, ako sa chuť mení. Funguje aj ako základ na strúhanie do kávy alebo do domáceho dezertu, kde si cukor riadiš sám.
Hlavné výhody
- 100 % kakaovej sušiny – len jaguárie bôby a čerstvo lisované kakaové maslo
- 0 g cukrov na 100 g – bez pridaného cukru aj bez sladidiel
- Divoký zber – Theobroma bicolor zo Strednej Ameriky
- Bez horkosti – maslová sušienka, makadamia, opečený chlieb
- Prirodzene bez kofeínu – jaguárie bôby kofeín neobsahujú
- Bean-to-bar – Chocolate Naive, Litva, malá remeselná výroba
Použitie
Odlom kúsok a nechaj ho rozpustiť na jazyku pri izbovej teplote. Nastrúhaná sa hodí do kávy, do kaše alebo do cesta, kde chceš čistú kakaovú chuť bez cukru. Chutí rovnako dobre ráno aj neskoro večer.
Zloženie
Divoké jaguárie bôby (Theobroma bicolor), čerstvo lisované kakaové maslo. Obsah kakaovej sušiny 100 %. Alergény: môže obsahovať stopy orechov a arašidov.
| Výživové údaje | na 100 g |
|---|---|
| Energetická hodnota | 2 524 kJ / 610 kcal |
| Tuky | 55 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny | 34 g |
| Sacharidy | 30 g |
| z toho cukry | 0 g |
| Bielkoviny | 12 g |
| Soľ | 0,042 g |
Upozornenie
Môže obsahovať stopy orechov a arašidov. Skladuj v suchu a chlade do 18 °C, mimo priameho slnečného svetla. Dátum minimálnej trvanlivosti nájdeš na obale.
Distribútor
Výrobca: Chocolate Naive, Litva. Distribútor: Adam Raw, Metylovice 552, 739 49 Metylovice, Česká republika, IČO: 03452824.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Čokolády a tyčinky |
|---|---|
| EAN: | 4779031531741 |
Hodnotenie tovaru
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Naive: litovská čokoláda bean-to-bar, ktorá ku kakau pristupuje ako k vínu
Naive je malá litovská manufaktúra s nezvyčajným prístupom. Namiesto toho, aby každý bôb tlačila do rovnakej receptúry, tím analyzuje každú dávku kakaa podľa chuti, farby, vône a štruktúry a až potom rozhodne, ako ju pražiť, mlieť a dokončiť. Cieľom je odhaliť charakter konkrétneho bôbu, nie ho schovať pod cukor a vanilku.
Výsledky dostali Litvu na mapu výberovej čokolády a Naive priniesli povesť jedného z najzaujímavejších mien remeselnej čokolády. Niektoré tabuľky sú experimenty, ktoré inde neuvidíš: Jaguar Tree Cacao zo vzácneho druhu Theobroma bicolor, Ambrosia, tmavá čokoláda s včelím peľom a medom, kefírová darkmilk alebo rad Molecules bez cukru. V našej ponuke ich je vyše dvadsať.
