9X Kórejská fialová bambusová soľ, 60 g

Podrobný popis

Fialová bambusová soľ je kórejská morská soľ, ktorá prešla deviatimi kolami praženia. Suší sa na slnku, plní sa do bambusových trubíc, tie sa utesnia minerálnym ílom a pália sa v peci na borovicové drevo. Celý cyklus sa opakuje deväťkrát a trvá vyše troch rokov. Uhlík a síra z bambusu dajú soli fialový odtieň.

Receptúru zostavil kórejský bylinkár Dr. Insan v roku 1917 a nikdy si ju nedal patentovať, postup nechal verejný. Dnes ju vyrába rodinná firma Insan Bamboosalt, stále ručne a bez hromadnej výroby. Vstupnou surovinou je slnkom sušený soľný kvet zo západného pobrežia Kórey.

Výsledkom je soľ, v ktorej tvoria minerály nad rámec sodíka zhruba desatinu hmotnosti, vrátane draslíka, vápnika, horčíka, železa, mangánu, kremíka, zinku a síry. Bežná morská soľ sa pohybuje okolo jedného percenta. Počítaj so silným sírovým aroma. Práve ono radí túto soľ skôr medzi špeciálne korenie než medzi každodennú soľ do soličky. Najlepšie sadne k vajcu natvrdo.

Hlavné výhody

• Deväť kôl praženia – bambusové trubice, borovicové drevo, minerálny íl a tri roky práce
• Vyše 80 stopových prvkov – draslík, vápnik, horčík, železo, mangán, kremík, zinok, síra a ďalšie
• Zhruba 10 % minerálov nad rámec sodíka – bežná morská soľ má okolo jedného percenta
• Ručná výroba – Insan Bamboosalt v Južnej Kórei, tradičným postupom bez hromadnej výroby
• Dve formy – jemný sypký prášok alebo celé fialové kryštály
• Vlastný charakter – silné sírové aroma a výrazne minerálna chuť

Dávkovanie

V Kórei sa soľ bežne necháva rozpustiť na jazyku, dva až tri kryštáliky naraz. Sypký variant použi ako korenie pri varení, nakladaní aj pečení, alebo pol čajovej lyžičky rozmiešaj v zhruba 150 ml vody. Soľ užívaj striedmo, ako každú inú.

Zloženie

100% prírodná bambusová soľ, fialový variant 9X. Bez prísad.

Upozornenie

Soľ s vysokým obsahom sodíka, používaj ju striedmo. Má silné sírové aroma, ktoré nemusí sadnúť každému. Skladuj na suchom, tmavom a chladnom mieste, mimo dosahu detí. Minimálna trvanlivosť je uvedená na obale.

Distribútor

Výrobca: INSAN BAMBOOSALT, INC., Južná Kórea.

Distribútor: Adam Raw, Metylovice 552, 739 49 Metylovice, Česká republika, IČO: 03452824.