BIO 80% Haiti Georgia Ramon 50 g

Podrobný popis

Tabuľka horkej čokolády s 80 % kakaovej sušiny, ktorú vyrába manufaktúra Georgia Ramon z kakaových bôbov z Haiti. Odrody Trinitario a Criollo, stredné praženie, 24 hodín mletia, žiadne konšovanie. Chuť je hutná a ovocná, s arómou zrelých fíg, višní a pražených orechov.

Bôby pochádzajú z ostrova Hispaniola, od rodiny Dufortovcov. Tá na Haiti vyše sto rokov pestovala a pražila kávu a rovnaký prístup neskôr preniesla na kakao. Sídli priamo uprostred plantážového územia, dnes odoberá bôby od viac ako 1500 miestnych farmárov a ich plantáže kontroluje osobne.

Na etikete sú tri položky: kakaová hmota, trstinový cukor a kakaové maslo, nič viac. Najlepšie sadne ku káve, po tréningu namiesto tyčinky alebo večer, keď má chuť na sladké skončiť pri dvoch kockách. Celá päťdesiatgramová tabuľka je osladená iba 10 g raw trstinového cukru, čo zodpovedá množstvu prírodného cukru približne v polovici jablka.

Hlavné výhody

• 80 % kakaovej sušiny – vysoký podiel kakaa, cukru naopak minimum
• Trinitario a Criollo – ušľachtilé odrody z jedného pôvodu, nie anonymná zmes
• Bez konšovania – 24 hodín mletia a stredné praženie, aróma bôbov ostane v tabuľke
• Chuťový profil – zrelé figy, višne a pražené orechy s kvetinovými tónmi
• Certifikovaná BIO kvalita – všetky suroviny z ekologického poľnohospodárstva, kontrolný kód DE-ÖKO-003
• Bezlepková a vegánska – bez mliečnej zložky v zložení

Odporúčané použitie

Nechaj tabuľku pár minút pri izbovej teplote a lám ju po kockách. Dve až tri kocky bohato stačia, tabuľka 50 g ti tak vydrží niekoľko dní.

Zloženie

Kakaová hmota z Haiti, raw trstinový cukor, kakaové maslo. Všetky suroviny pochádzajú z ekologického poľnohospodárstva. Obsah kakaovej sušiny minimálne 80 %. Poľnohospodárstvo mimo EÚ, kontrolný kód DE-ÖKO-003. Hmotnosť 50 g, krajina pôvodu kakaa Haiti. Odroda kakaa Trinitario a Criollo, praženie stredné, mletie 24 hodín, bez konšovania.

Upozornenie

Môže obsahovať stopy orechov a mlieka. Skladuj v chlade a suchu, mimo dosahu priameho slnka. Minimálna trvanlivosť je uvedená na obale.

Distribútor

Výrobca: Georgia Ramon. Distribútor: Adam Raw, Metylovice 552, 739 49 Metylovice, Česká republika, IČO: 03452824.