100% wilde Jaguar-Schokolade (Theobroma bicolor), 50 g
Verwandte Produkte
Produktdetailbeschreibung
Eine Hundert-Prozent-Tafel aus zwei Zutaten: wild wachsenden Jaguarbohnen (Theobroma bicolor) und frisch gepresster Kakaobutter. Kein Zucker, keine Zusätze, keine Füllstoffe. Die Tafel wiegt 50 g und entsteht in der litauischen Bean-to-Bar-Manufaktur Chocolate Naive.
Hundert Prozent Kakaoanteil bedeutet sonst scharfe Bitterkeit. Bei Jaguarbohnen nicht. Sie schmecken mild, buttrig und nussig, mit Noten von geröstetem Brot und einer leichten Würze im Abgang. Die Bohnen stammen aus Wildsammlung in Mittelamerika, jede Charge schmeckt deshalb ein wenig anders.
Das ist Schokolade zum langsamen Verkosten, nicht zum Wegessen. Brich ein kleines Stück ab, lass es schmelzen und verfolge, wie sich der Geschmack verändert. Gerieben passt sie auch in Kaffee oder in ein selbst gemachtes Dessert, bei dem du den Zucker selbst bestimmst.
Deine Vorteile
- 100 % Kakaoanteil – nur Jaguarbohnen und frisch gepresste Kakaobutter
- 0 g Zucker pro 100 g – ohne Zuckerzusatz und ohne Süßungsmittel
- Wildsammlung – Theobroma bicolor aus Mittelamerika
- Ohne Bitterkeit – Butterkeks, Macadamia, geröstetes Brot
- Von Natur aus koffeinfrei – Jaguarbohnen enthalten kein Koffein
- Bean-to-Bar – Chocolate Naive, Litauen, kleine handwerkliche Produktion
Anwendung
Brich ein Stück ab und lass es bei Zimmertemperatur auf der Zunge schmelzen. Gerieben passt sie in Kaffee, in Porridge oder in Teig, wenn du reinen Kakaogeschmack ohne Zucker willst. Sie schmeckt morgens genauso gut wie spät am Abend.
Zusammensetzung
Wilde Jaguarbohnen (Theobroma bicolor), frisch gepresste Kakaobutter. Kakaoanteil 100 %. Allergene: kann Spuren von Nüssen und Erdnüssen enthalten.
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 2 524 kJ / 610 kcal |
| Fett | 55 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 34 g |
| Kohlenhydrate | 30 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 12 g |
| Salz | 0,042 g |
Hinweis
Kann Spuren von Nüssen und Erdnüssen enthalten. Trocken und kühl unter 18 °C lagern, vor direkter Sonneneinstrahlung schützen. Das Mindesthaltbarkeitsdatum steht auf der Verpackung.
Vertrieb
Hersteller: Chocolate Naive, Litauen. Vertrieb: Adam Raw, Metylovice 552, 739 49 Metylovice, Tschechische Republik, Ident.-Nr. 03452824.
Zusätzliche Parameter
| Kategorie: | Schokolade und Riegel |
|---|---|
| EAN: | 4779031531741 |
Produktbewertung
Seien Sie der Erste, der einen Beitrag zu diesem Artikel schreibt!
Diskussion
Seien Sie der Erste, der einen Beitrag zu diesem Artikel schreibt!
Naive: Bean-to-Bar-Schokolade aus Litauen, die Kakao behandelt wie Wein
Naive ist eine kleine litauische Manufaktur mit ungewöhnlichem Ansatz. Statt jede Bohne in dieselbe Rezeptur zu zwingen, analysiert das Team jede Kakaocharge nach Geschmack, Farbe, Aroma und Struktur und entscheidet erst dann, wie sie geröstet, gemahlen und veredelt wird. Ziel ist, den Charakter genau dieser Bohne herauszuarbeiten, nicht ihn unter Zucker und Vanille zu verstecken.
Die Ergebnisse haben Litauen auf die Landkarte der feinen Schokolade gebracht und Naive den Ruf eines der spannendsten Namen der Craft-Chocolate-Szene eingetragen. Manche Tafeln sind Experimente, die du sonst nirgends siehst: Jaguar Tree Cacao aus der seltenen Art Theobroma bicolor, Ambrosia, eine dunkle Schokolade mit Bienenpollen und Honig, Kefir-Darkmilk oder die zuckerfreie Molecules-Reihe. Mehr als zwanzig davon findest du in unserem Sortiment.
