Black Donkey Schokolade (Bhutan Shilajit Eselsmilch-Darkmilk ohne Zuckerzusatz), 50 g
Verwandte Produkte
Produktdetailbeschreibung
Eselsmilch-Darkmilk mit einer erdigen Spur Himalaya-Harz. Black Donkey steht auf ausgewähltem Kakao, frisch gepresster Kakaobutter und gefriergetrockneter Eselsmilch, in die Naive bhutanischen Dakini-Shilajit eingearbeitet hat. Heraus kommt eine 69% Tafel ohne Zuckerzusatz, mit dichtem Milchkörper und ledrigem Abgang.
Shilajit ist ein harziges Rohmaterial, das in Bhutan von Hand aus Felswänden in rund 4.500 Metern Höhe gesammelt wird. In der Schokolade verhält es sich wie ein kräftiges Gewürz: Es bringt erdige, mineralische Tiefe und eine feine Harznote, die die Eselsmilch abrundet. Geschmacklich ist das eine Tafel für einen erwachsenen Gaumen, nicht für die Dessertlaune.
Das Shilajit riechst du schon, sobald du die Verpackung öffnest. Preis und Menge machen daraus eher ein Wochenenderlebnis oder ein Geschenk als eine Tafel für jeden Tag.
Deine Vorteile
- Bhutanischer Dakini-Shilajit – von Hand gesammeltes Harzmaterial aus rund 4.500 Metern Höhe
- 30 % Eselsmilch – gefriergetrocknet, sie trägt den dichten Milchkörper
- 69 % Kakaoanteil – Darkmilk, also dunkle Schokolade mit Milchanteil
- Ohne Zuckerzusatz – weder Zucker noch Ersatzsüßungsmittel in der Rezeptur, enthält von Natur aus vorkommenden Zucker
- Ohne Emulgator – kein Lecithin, keine Aromen, keine Farbstoffe
- Bean to Bar – Handarbeit in der litauischen Manufaktur von Naive
Zusammensetzung
Ausgewählter Kakao, frisch gepresste Kakaobutter, gefriergetrocknete Eselsmilch (30 %), bhutanischer Dakini-Shilajit. Kakaoanteil mindestens 69 %. Enthält Milch (Esel). Hergestellt in Litauen.
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 2475 kJ / 590 kcal |
| Fett | 39 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 23 g |
| Kohlenhydrate | 47 g |
| Eiweiß | 8 g |
| Salz | 0,042 g |
Verzehrempfehlung
Brich dir ein kleines Stück ab und lass es langsam auf der Zunge schmelzen, die erdige Shilajit-Spur kommt erst hinter der Milch. Am besten schmeckt die Tafel bei Raumtemperatur.
Hinweis
Enthält Milch (Esel). Kann Spuren von Nüssen und Erdnüssen enthalten. Nicht für Kinder sowie Schwangere und Stillende bestimmt. Kühl und trocken bei bis zu 18 °C lagern. Das Mindesthaltbarkeitsdatum steht auf der Verpackung.
Vertrieb
Hersteller: Chocolate Naive, Litauen.
Vertrieb: Adam Raw, Metylovice 552, 739 49 Metylovice, Tschechische Republik, Ident.-Nr. 03452824.
Produktbewertung
Seien Sie der Erste, der einen Beitrag zu diesem Artikel schreibt!
Diskussion
Seien Sie der Erste, der einen Beitrag zu diesem Artikel schreibt!
Naive: Bean-to-Bar-Schokolade aus Litauen, die Kakao behandelt wie Wein
Naive ist eine kleine litauische Manufaktur mit ungewöhnlichem Ansatz. Statt jede Bohne in dieselbe Rezeptur zu zwingen, analysiert das Team jede Kakaocharge nach Geschmack, Farbe, Aroma und Struktur und entscheidet erst dann, wie sie geröstet, gemahlen und veredelt wird. Ziel ist, den Charakter genau dieser Bohne herauszuarbeiten, nicht ihn unter Zucker und Vanille zu verstecken.
Die Ergebnisse haben Litauen auf die Landkarte der feinen Schokolade gebracht und Naive den Ruf eines der spannendsten Namen der Craft-Chocolate-Szene eingetragen. Manche Tafeln sind Experimente, die du sonst nirgends siehst: Jaguar Tree Cacao aus der seltenen Art Theobroma bicolor, Ambrosia, eine dunkle Schokolade mit Bienenpollen und Honig, Kefir-Darkmilk oder die zuckerfreie Molecules-Reihe. Mehr als zwanzig davon findest du in unserem Sortiment.
