Donkey Collection (alle Eselsmilch-Schokoladen ohne Zuckerzusatz) 8x50 g
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Produktdetailbeschreibung
Die Donkey Collection versammelt alle acht Eselsmilch-Tafeln der litauischen Manufaktur Chocolate Naive. Acht Tafeln zu je 50 g, jede mit einer anderen Hauptzutat und einem eigenen Geschmacksprofil. Keine davon enthält zugesetzten Zucker.
Hinter der Kollektion steckt mehr als ein Jahr Entwicklung, ein gemeinsames Projekt von Adam Raw und dem Chocolatier Domantas Užpalis. Alle Tafeln entstehen in einer kleinen Werkstatt nach dem Bean-to-Bar-Prinzip, von der rohen Bohne bis zur fertigen Tafel unter einem Dach. Basis sind ausgewählter Kakao, frisch gepresste Kakaobutter und getrocknete Eselsmilch.
Als Geschenk oder als Verkostung ergibt das Set Sinn. Du stellst die acht Tafeln nebeneinander und findest heraus, welche dir liegt. Hast du erst einmal einen Favoriten, kaufst du danach nur noch diesen.
Deine Vorteile
- Acht Tafeln zu je 50 g – die komplette Eselsmilch-Reihe von Naive in einer Box
- Ohne Zuckerzusatz – keine der Tafeln ist nachgesüßt
- Eselsmilch – statt Kuhmilch, milder und weniger süß
- Bean-to-Bar – kleine handwerkliche Manufaktur in Litauen
- Acht Profile – von Matcha über Shilajit bis Bambussalz
- Geschenkverpackung – ein fertiges Präsent für Schokoladenliebhaber
Anwendung
Probiere die Tafeln nacheinander, am besten bei Zimmertemperatur und in der Reihenfolge von der mildesten zur kräftigsten. Ein Schluck Wasser zwischen den Proben hilft. Wickle eine angebrochene Tafel wieder in die Folie und iss sie innerhalb weniger Tage auf.
Zusammensetzung
Die Kollektion enthält acht Tafeln zu je 50 g:
- JAGUAR Donkey – mit wildem Theobroma bicolor Kakao
- GREEN Donkey – mit Matcha
- BLACK Donkey – mit bhutanischem Shilajit
- GOLDEN Donkey – weiße Schokolade aus Eselsmilch
- RAW Colostrum Donkey – mit Schweizer Kolostrum
- BLUE Donkey ZEN – mit dem Milchpeptid Lactium
- DARK Donkey – 75 % Darkmilk
- PURPLE Donkey – mit violettem neunfach gebranntem Bambussalz
Grundlage jeder Tafel sind ausgewählter Kakao, frisch gepresste Kakaobutter und getrocknete Eselsmilch, ohne Zuckerzusatz. Die genaue Zutatenliste und die Nährwerte jeder Tafel stehen auf ihrer eigenen Verpackung. Allergene: enthält Milch (Eselsmilch), kann Spuren von Nüssen und Erdnüssen enthalten.
Hinweis
Enthält Milch (Eselsmilch). Kann Spuren von Nüssen und Erdnüssen enthalten. Trocken und kühl unter 18 °C lagern, vor direkter Sonneneinstrahlung schützen. Das Mindesthaltbarkeitsdatum jeder Tafel steht auf ihrer Verpackung.
Vertrieb
Hersteller: Chocolate Naive, Litauen. Vertrieb: Adam Raw, Metylovice 552, 739 49 Metylovice, Tschechische Republik, Ident.-Nr. 03452824.
Produktbewertung
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Diskussion
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Naive: Bean-to-Bar-Schokolade aus Litauen, die Kakao behandelt wie Wein
Naive ist eine kleine litauische Manufaktur mit ungewöhnlichem Ansatz. Statt jede Bohne in dieselbe Rezeptur zu zwingen, analysiert das Team jede Kakaocharge nach Geschmack, Farbe, Aroma und Struktur und entscheidet erst dann, wie sie geröstet, gemahlen und veredelt wird. Ziel ist, den Charakter genau dieser Bohne herauszuarbeiten, nicht ihn unter Zucker und Vanille zu verstecken.
Die Ergebnisse haben Litauen auf die Landkarte der feinen Schokolade gebracht und Naive den Ruf eines der spannendsten Namen der Craft-Chocolate-Szene eingetragen. Manche Tafeln sind Experimente, die du sonst nirgends siehst: Jaguar Tree Cacao aus der seltenen Art Theobroma bicolor, Ambrosia, eine dunkle Schokolade mit Bienenpollen und Honig, Kefir-Darkmilk oder die zuckerfreie Molecules-Reihe. Mehr als zwanzig davon findest du in unserem Sortiment.
