KAICAO Riesentafel weiße Kamelmilchschokolade 37 %, 500 g
Produktdetailbeschreibung
Ein halbes Kilogramm weiße Schokolade in einer einzigen Riesentafel. Die weiße Kamelmilchschokolade 37 % von KAICAO ist die 500-g-Version der Sorte, die es auch als 70-g-Tafel gibt. Sie eignet sich für regelmäßigen Genuss weißer Schokolade, zum Teilen mit mehreren Menschen oder als längerer Vorrat mit größerer, vorteilhafterer Grammatur.
Die Basis bildet Kakaobutter mit einem Kakaoanteil von mindestens 37 %, ergänzt durch Kamelmilch, gefriergetrocknetes Kakaopulver, Haselnüsse und eine Prise Salz. Kamelmilch verleiht der Schokolade einen anderen Geschmack als bei gewöhnlichen weißen Tafeln: cremig, leicht salzig und weniger süßlich. Haselnüsse bringen einen feinen nussigen Nachklang, das Salz schärft das gesamte Geschmacksbild.
Raffinierten Zucker findest du darin nicht; nur Dattelpulver wird zum Süßen verwendet. Als weiße Schokolade enthält sie dennoch 30 g Zucker aus Datteln und Milch pro 100 g. Laut Lieferant hat diese Rezeptur bei internationalen Schokoladenwettbewerben Medaillen gewonnen. Am besten probierst du sie selbst.
Wichtigste Vorteile
- Kamelmilch – cremiger, leicht salziger Geschmack, den gewöhnliche weiße Schokolade nicht bietet.
- Datteln als Süßungszutat – ohne Zusatz von raffiniertem Zucker, 30 g Zucker pro 100 g.
- Mindestens 37 % Kakao – Kakaobutter und gefriergetrocknetes Kakaopulver bilden die Basis.
- Haselnüsse und Salz – feiner nussiger Nachklang und ein klareres Geschmacksprofil.
- Ausgezeichnete Rezeptur – laut Lieferant bei internationalen Schokoladenwettbewerben mit Medaillen prämiert.
- Riesentafel mit 500 g – größere, vorteilhaftere Grammatur zum Teilen, fürs Büro oder für regelmäßigen Genuss.
Zutaten
Kakaobutter, Dattelpulver, Kamelmilch, gefriergetrocknetes Kakaopulver, Haselnüsse und Salz. Kakaoanteil: mindestens 37 %. Herstellung in Spanien. Allergene: Enthält Milch (Kamelmilch) und Haselnüsse. Kann Spuren anderer Nüsse sowie Sesam enthalten.
Nährwerte pro 100 g
| Energie | 2378,3 kJ / 567,2 kcal |
| Fett | 42,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 25,7 g |
| Kohlenhydrate | 37,7 g |
| davon Zucker | 30 g |
| Protein | 6,1 g |
| Ballaststoffe | 7,5 g |
| Salz | 0,2 g |
Lagerung und Hinweise
Lagere sie an einem trockenen, dunklen Platz bei bis zu 18 °C. Die Packung trägt das Mindesthaltbarkeitsdatum und enthält 500 g.
Distributor
Den tschechischen Markt beliefert Adam Raw, Metylovice 552, 739 49 Metylovice; Unternehmens-ID: 03452824.
Produktbewertung
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Diskussion
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KAICAO: zeremonieller Kakao, auf Stein gemahlen
KAICAO ist die Marke der Madrider Chocolatière Ida Talmore, die Bean-to-Bar arbeitet: von der Auswahl der Bohnen auf einer bestimmten Plantage bis zum fertigen Produkt in einer Werkstatt. Der zeremonielle Kakao von KAICAO ist ein vollfettes Kakaopulver aus leicht gerösteten Bohnen, die zwei Tage auf Stein gemahlen werden und danach zwei Monate reifen. Das Ergebnis ist erdig mit einer leichten blumigen Note und wird als dickes heißes Getränk zubereitet, nicht als der süße Kakao aus der Kindheit.
Die Bohnen stammen von einer einzigen ecuadorianischen Plantage, der Hacienda Limón; für die Variante MEXICAN werden gewaschene Lavado-Bohnen aus Tabasco in Mexiko verwendet. Nichts wird mit Zucker gesüßt, und es kommen keine Emulgatoren und kein Lecithin dazu.
Bei BJP Store findest du
- 100 % zeremonieller Kakao – pur, eine einzige Zutat, 200 g für zehn Portionen.
- MEXICAN – 96 % Kakao mit zwei Chilisorten, Zimt, Sternanis und Nelken im Stil des mesoamerikanischen Xocoatl.
- FOCUS und MINDFULNESS – 92 % Kakao mit Löwenmähne und Cordyceps oder mit Reishi, Ashwagandha und Gewürzen.