Obrovská 100% Hacienda Victoria Ekvádor, KAICAO 500g
Súvisiaci tovar
Podrobný popis
Hacienda Victoria je farma založená v roku 2011 v Cerecite v ekvádorskej provincii Guayas. Venuje sa ochrane a zachovaniu historického ekvádorského kakaa: bôby starostlivo pestuje, riadene fermentuje a pomaly suší na slnku. Práve z týchto bôbov vzniká stopercentná čokoláda KAICAO, jednozložková tabuľa bez cukru, mlieka a akýchkoľvek ďalších prísad.
Sto percent kakaa znamená horkú čokoládu bez kompromisov, táto má však podľa dodávateľa prirodzene jemný charakter, jemnú sladkosť a zaoblený chuťový profil. V chuti nájdeš tóny sušienok, medu, bieleho ovocia a nugátu, ktoré si výrobca zapísal ako chuťový profil práve pre Hacienda Victoria. Cukrov má prirodzene len 1 g na 100 g, nič sa do nej nepridáva ani nedosládza. Keď stopercentnú čokoládu ješ prvýkrát, nechaj kúsok pomaly rozpustiť na jazyku, chuť sa rozvíja postupne.
Obrovská tabuľa 500 g je určená tým, ktorí si stovku dávajú pravidelne, po malých kúskoch, alebo ju používajú aj v kuchyni: nastrúhanú do kaše, rozpustenú v horúcom mlieku alebo ako základ vlastného horúceho kakaa. Oproti 30g tabuľke vychádza gramáž výrazne výhodnejšie a doma ti vystačí nadlho.
Hlavné výhody
- Jedna zložka – kakaové bôby, nič iné
- Hacienda Victoria – farma v Cerecite, provincia Guayas, Ekvádor, založená v roku 2011
- Chuťový profil – sušienky, med, biele ovocie, nugát
- Bez pridaného cukru – prirodzene len 1 g cukrov na 100 g
- Riadená fermentácia a sušenie na slnku – pomalé spracovanie bôbov priamo na farme
- Obrovská tabuľa 500 g – výhodnejšia gramáž pre pravidelných jedákov a do kuchyne
Zloženie
Kakaové bôby. Obsah kakaa: 100 %. Pôvod kakaa: mimo EÚ (Ekvádor, Hacienda Victoria). Vyrobené v Španielsku. Alergény: môže obsahovať stopy orechov, sezamu a mlieka.
Výživové údaje na 100 g
| Energia | 2527 kJ / 612 kcal |
| Tuky | 54 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny | 34 g |
| Sacharidy | 12,2 g |
| z toho cukry | 1 g |
| Bielkoviny | 13,4 g |
| Soľ | 0,001 g |
Skladovanie a upozornenie
Skladuj v suchu, v tme a pri teplote do 18 °C. Dátum minimálnej trvanlivosti nájdeš na zadnej strane obalu. Hmotnosť balenia: 500 g.
Distribútor
Distribútor pre Českú republiku: Adam Raw, Metylovice 552, 739 49 Metylovice, IČ: 03452824.
Hodnotenie tovaru
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
KAICAO: ceremoniálne kakao mleté na kameni
KAICAO je značka madridskej čokolatiérky Idy Talmore, ktorá pracuje s kakaom spôsobom bean-to-bar: od výberu bôbov na konkrétnej plantáži po hotový produkt v jednej dielni. Ceremoniálne kakao KAICAO je plnotučný kakaový prášok z ľahko pražených bôbov, ktoré sa dva dni melú na kameni a potom dva mesiace zrejú. Výsledok je zemitý, s jemným kvetinovým podtónom, a pripravuje sa ako hustý horúci nápoj, nie ako sladké kakao z detstva.
Bôby pochádzajú z jedinej ekvádorskej plantáže Hacienda Limón, pre variant MEXICAN sa používajú premyté bôby Lavado z mexického Tabaska. Nič sa nedosládza cukrom a nepridávajú sa žiadne emulgátory ani lecitín.
Na BJP Store nájdeš
- 100% ceremoniálne kakao – čisté, jednozložkové, 200 g na desať porcií.
- MEXICAN – 96% kakao s dvoma druhmi chilli, škoricou, badiánom a klinčekmi v štýle mezoamerického xocoatlu.
- FOCUS a MINDFULNESS – 92% kakao s levou hrivou a cordycepsom, alebo s reishi, ashwagandhou a korením.