MEXICAN – 96% Ceremoniálne kakao + čili a korenie – KAICAO 200g
Podrobný popis
MEXICAN je 96% ceremoniálne kakao KAICAO s dvoma druhmi čili a korením. Rozmiešaš ho v horúcej vode alebo v rastlinnom mlieku a piješ ako hustý, ostrý a vôbec nesladený nápoj. Je to jediné kakao z radu KAICAO, ktoré páli, a to poriadne: ak pikantné kakao skúšaš prvýkrát, začni polovicou dávky a pridaj si podľa seba.
Bôby pochádzajú z mexického Tabasca a spracujú sa metódou Lavado, teda premyté a nefermentované. Chuť je preto surovejšia a menej ovocná než pri ekvádorských fermentovaných bôboch, na ktorých stoja ostatné zmesi KAICAO. Nasleduje dvojdňové mletie na kameni a dvojmesačné zrenie, takže je prášok jemný a v šálke sa rozpustí bez hrudiek.
Čili pasilla prináša dymovú, hlbokú teplotu, čili morita ostrejšiu pálivosť s tónom sušených sliviek. Škorica, badián a klinček zmes zaobľujú a približujú ju nápoju, ktorý Mezoameričania poznali ako xocoatl: horký, korenistý a bez cukru. Príprava je otázka dvoch minút, stačí 20 g zmesi, horúca voda alebo rastlinné mlieko a metlička. Balenie 200 g vystačí na 10 porcií po 20 g.
Hlavné výhody
- 96 % ceremoniálneho kakaa – najvyšší podiel kakaa v rade KAICAO
- Bôby Lavado z Tabasca – premyté a nefermentované, surovejší a menej ovocný profil
- Dve čili – pasilla pre dymovú hĺbku, morita pre ostrejšiu pálivosť
- Škorica, badián a klinček – korenistý základ v štýle mezoamerického xocoatlu
- Bez pridaného cukru – obsahuje prirodzene sa vyskytujúce cukry, 1,2 g na 100 g
- 10 porcií po 20 g – plnotučný prášok pre hustý a krémový nápoj
Dávkovanie a príprava
Nasyp 20 g zmesi do šálky, zalej približne 200 ml horúcej vody alebo rastlinného mlieka a prešľahaj ručným šľahačom alebo bambusovou metličkou chasen do hladkej penivej konzistencie. Odporúčaná denná dávka je 20 g, teda jedna porcia. Ak skúšaš pikantné kakao prvýkrát, začni menšou dávkou a pridaj podľa seba.
Zloženie
Zmes kakaa (min. 96 %), čili papričiek pasilla, škorice, čili morita, badiánu a klinčekov. Pôvod kakaa: mimo EÚ (Mexiko). Vyrobené v Španielsku. Alergény: môže obsahovať stopy orechov, sezamu a mlieka.
Výživové údaje na 100 g
| Energia | 2478 kJ / 600 kcal |
| Tuky | 51,7 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny | 32,2 g |
| Sacharidy | 13,8 g |
| z toho cukry | 1,2 g |
| Bielkoviny | 13,3 g |
| Vláknina | 15,7 g |
| Soľ | 0,0017 g |
| Teobromín | 1235 mg |
| Flavonoidy | 2850 mg |
Upozornenie
Neprekračuj odporúčanú dennú dávku 20 g. Nie je náhradou pestrej a vyváženej stravy. Obsahuje čili a môže byť výrazne pálivé. Kakao prirodzene obsahuje teobromín, produkt je preto určený dospelým a nie je vhodný pre tehotné a dojčiace ženy. Uchovávaj mimo dosahu detí. Skladuj v suchu, v tme a pri teplote do 18 °C. Dátum minimálnej trvanlivosti nájdeš na zadnej strane obalu. Hmotnosť balenia: 200 g.
Distribútor
Distribútor: Adam Raw, Metylovice 552, 739 49 Metylovice, Česká republika, IČO: 03452824.
Hodnotenie tovaru
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
KAICAO: ceremoniálne kakao mleté na kameni
KAICAO je značka madridskej čokolatiérky Idy Talmore, ktorá pracuje s kakaom spôsobom bean-to-bar: od výberu bôbov na konkrétnej plantáži po hotový produkt v jednej dielni. Ceremoniálne kakao KAICAO je plnotučný kakaový prášok z ľahko pražených bôbov, ktoré sa dva dni melú na kameni a potom dva mesiace zrejú. Výsledok je zemitý, s jemným kvetinovým podtónom, a pripravuje sa ako hustý horúci nápoj, nie ako sladké kakao z detstva.
Bôby pochádzajú z jedinej ekvádorskej plantáže Hacienda Limón, pre variant MEXICAN sa používajú premyté bôby Lavado z mexického Tabaska. Nič sa nedosládza cukrom a nepridávajú sa žiadne emulgátory ani lecitín.
Na BJP Store nájdeš
- 100% ceremoniálne kakao – čisté, jednozložkové, 200 g na desať porcií.
- MEXICAN – 96% kakao s dvoma druhmi chilli, škoricou, badiánom a klinčekmi v štýle mezoamerického xocoatlu.
- FOCUS a MINDFULNESS – 92% kakao s levou hrivou a cordycepsom, alebo s reishi, ashwagandhou a korením.