Centonze

Centonze: bio extra panenský olivový olej zo západnej Sicílie

Centonze je statok pri Castelvetrane na západnom pobreží Sicílie, v jednej z najstarších oblastí pestovania olív v Taliansku. Oleje sú jednoodrodové, teda každá fľaša pochádza z jedinej odrody olív, nie zo zmesi, takže v nej ochutnáš charakter práve tej odrody: trávnatý, korenistý alebo mäkký a maslový podľa toho, ktorú fľašu si vyberieš.

Háje majú bio certifikáciu a prerezávajú sa ručne; olivy sa lisujú pri teplote, ktorá nikdy neprekročí 27 °C. Práve nízka teplota udrží v oleji prirodzené polyfenoly a aromatické látky, ktoré by sa inak pri spracovaní stratili. Výsledok opakovane potvrdzujú ocenenia z národných aj medzinárodných súťaží.

Na BJP Store nájdeš

• BIOOLIO, SABINA a CAPRI – bio extra panenské oleje v 500 ml a 1000 ml, každý z inej odrody.
• RISERVA – výberový olej statku skôr na dochutenie hotových jedál než na varenie.

Výrobca: Azienda Agricola Centonze Antonino, SS 115 n. 103, 91022 Castelvetrano (TP), Taliansko.