Kakao-Ritual
Kakao zählt zu den ältesten Getränken der Welt, und getrunken wird er bis heute so wie damals: langsam. Diese Kategorie versammelt zeremoniellen Kakao von 92 bis 100 %, reines Kakaopulver mit 100 % Kakaoanteil sowie Mischungen, die Kakao mit Vitalpilzen wie Reishi, Hericium oder Cordyceps oder mit Kollagen verbinden.
Zeremonieller Kakao entsteht aus ganzen Kakaobohnen und behält seinen natürlichen Anteil an Kakaobutter. Du löst ihn in heißem Wasser oder in Milch auf und schlägst ihn zu einem sämigen, vollmundigen Getränk auf.
Ob morgens oder am Abend: Kakao ist ein Getränk, bei dem du kurz innehältst.
Produktsortierung
Marken
Liste der Produkte
Steuerelemente der Liste
Häufige Fragen zu Kakao
Was ist zeremonieller Kakao?
Minimal verarbeiteter Kakao aus ganzen Bohnen, die zu einer Paste vermahlen und zu Blöcken gepresst werden. Anders als gewöhnliches Pulver behält er seinen natürlichen Anteil an Kakaobutter. In Mittel- und Südamerika gehört er traditionell zu Kakaoritualen.
Wie bereitest du ihn zu?
Brich oder raspel ihn in die Tasse, gieß heißes, aber nicht kochendes Wasser oder Milch darüber und schlag alles gründlich auf. Die empfohlene Menge steht auf der jeweiligen Verpackung.
Worin unterscheidet er sich von normalem Kakaopulver?
Normales Kakaopulver ist meist entölt und häufig alkalisiert. Zeremonieller Kakao durchläuft nur wenige Verarbeitungsschritte, deshalb schmeckt er voller und wird dickflüssiger.
Enthält Kakao Koffein?
Kakao enthält von Natur aus Theobromin und eine kleinere Menge Koffein.
Was steckt in den Mischungen mit Vitalpilzen?
Zeremonieller Kakao, ergänzt um Reishi, Hericium oder Cordyceps, manchmal auch um Gewürze. Die genaue Zusammensetzung und die Anteile stehen bei jedem Produkt.
Wie lagerst du Kakao richtig?
Gut verschlossen, trocken und kühl, ohne direkte Sonne.