75% Rough-ground Super Dark - Naive, 50 g

Podrobný popis

V malom mestečku na východnej strane Litvy vyrába Chocolate Naive svoje unikátne čokolády ,,od bôbov po tabuľku". Každé ráno čokoládový majster opatrne praží čerstvé kakaové bôby, ktorých lahodná vôňa jemne prebúdza obyvateľov mesta. Rovnako ako pred sto rokmi sa v Naive kakaové bôby pomaly konšujú, aby sa uvoľnila ich mimoriadna paleta chutí s tónmi ovocia, orechov a kvetín. Tieto ručne vyrobené tyčinky sú uložené na neskôr, aby vyzreli a potom sa vytvárajú rôznorodé rady príchutí s prírodnými superpotravinami a korením. V Chocolate Naive, jednom z púhych 200 výrobcov tohto typu na celom svete, začína celý výrobný cyklus už sušeným kakaovým bôbom...

Špičkové kakaové bôby sú starostlivo vyberané z výnimočných fariem. Potom sú transportované starými námornými cestami do Európy a nakoniec do Litvy, domova Chocolate Naive. Pre Naive sú najdôležitejšie dva kľúčové princípy: Po prvé – pracujú iba s tými najlepšími ingredienciami na svete. Po druhé – snažia sa stať remeselníkmi svetovej úrovne v práci s týmito ingredienciami. To je všetko. Naive vyrába čokoládu spôsobmi, ktoré maximálne pomáhajú odhaliť charakter konkrétneho kakaového bôbu. Čokoláda sa konečne zrodí až po dôkladnej analýze chuti, farby, vône a štruktúry. Už nejakú dobu Naive výrobky stavajú Litvu na mapu delikates ako vychádzajúcu hviezdu svetovej gurmánskej čokolády. Zažite na vlastnej koži kúsok nášho tajomstva.

„Často sa ma pýtajú, prečo som sa rozhodol vyrábať čokoládu.“ Pred odpoveďou vždy váham. Mal by som radšej rozprávať dlhý a pútavý príbeh o svojom divokom nápade, alebo by som mal jednoducho povedať, že som videl dieru na trhu? Pravdou je, že ani jedna z týchto odpovedí nie je celkom správna. Čokoláda je ako môj vlastný život – horká aj sladká. Bola vždy mojím neustálym spoločníkom, ktorý ma videl rásť z bezstarostného dieťaťa na úplne donkichotského dospelého. Čokoláda je rovnako bujná ako môj najživší sen a pokorná ako moja jednoduchá realita. Ochutnávkou čokolády Naive dávate zmysel môjmu celoživotnému projektu – a za to vám chcem osobne poďakovať. “ - Domantas Užpalis

Tmavá vysokopercentná čokoláda z kakaových bôbov z Bolívie spracovaná kameňmi a osladená tvrdým surovým kryštalickým trstinovým cukrom pre maximálne "drsnú" štruktúru po vzore tradičných hrubých čokolád Strednej Ameriky.

Táto 75% čokoláda bez rafinovaného bieleho cukru, emulgátora a akýchkoľvek iných zbytočných aditív je rovnako ako všetky kvalitné čokolády veľmi bohatá na energiu stabilných kakaových tukov (v tomto prípade aj cukrov z trstinovej šťavy), špecifickú vlákninu, bielkoviny, minerály, antioxidanty a teobromín. Podľa nutričného zloženia a množstva tuku/sacharidov/bielkovín, ktoré je vďaka pôvodu zŕn a spracovaniu špecifické a jedinečné pre každú značku a druh čokolády, je možné vyčítať aj očakávať zaujímavé rozdiely.

75% tmavá čokoláda Naive je osladená surovým trstinovým cukrom v celkovom množstve 18,7 g cukrov na celú tabuľku (ekvivalent množstva prírodného cukru v jednom jablku).

HMOTNOSŤ: 50 g
VYROBENÉ: Litva
ZLOŽENIE: kakao*, trstinový cukor*, čisté kakaové maslo*. *divoké (divé) alebo úplne prirodzené (úplne prírodné) poľnohospodárstvo. Obsah kakaovej sušiny min. 75%. Môže obsahovať stopy orechov, arašidov a lepku.

VÝŽIVOVÉ ÚDAJE NA 100 G:

Energetická hodnota
2506 kJ/599 kcal
Tuky 42,7 g
z toho nasýtené mastné kyseliny 25,5 g
Sacharidy 38 g
z toho cukry 32,8 g
Bielkoviny 9,5 g
Soľ 17mg

Pôvod bôbov: Bolívia

SKLADOVANIE: Skladujte v chlade a suchu.